清洗:(冷冻的)挑出其他的小生物,把蚱蜢的翅膀去除;(活的)取一盆刚烧好的热水,把蚱蜢倒入,就可以了,方法和冷冻的一样。
热锅倒油把蚱蜢炒至八成熟(有点点脆脆的),放入葱姜蒜、料酒、桂皮、干辣椒、盐味精炒熟即可。