超A版正新鸡排

作者： 闷闷小芬

每次和小崽子经过正新鸡排，总要和我磨上半天，麻麻好多次答应回家给他做一模一样的鸡排，一直没兑现～今天花了一番的心思，终于把鸡排端上了餐桌，小崽子一句：“正新鸡排啊！”我就知道味道没跑的了～^_^

用料

• 鸡胸肉 一块
• 面包糠 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 两个
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 辣椒面 少许
• 色拉油 一瓷勺
• 生粉 一小勺

超A版正新鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉一块，片成两半

步骤 2

刀背敲松，面积变大，两面抹盐～

步骤 3

小半勺鸡精，鸡粉更好～这玩意儿不会天天吃，当然是味道怎么正怎么来啦，介意可以不放

步骤 4

辣椒粉一小勺，辣椒面更好，摸匀～我家崽子是个半大小伙了，口味就没那么多顾忌了，真好

步骤 5

白胡椒粉少许，抹匀～

步骤 6

淋上一层色拉油～

步骤 7

两鸡蛋加一勺生粉打匀，倒入鸡胸肉上，两面都要裹上鸡蛋液，但别都倒进去了，后面还要裹一次的

步骤 8

裹上淀粉，抖掉多余的，我用的是中筋粉～

步骤 9

就这样

步骤 10

准备一盘面包糠，再粘一遍鸡蛋液，然后在面包糠中尽情的翻腾，裹满为止～原谅此步无图～

步骤 11

三分之二锅茶油，烧至170度左右，开中小火，下鸡排～炸到慢慢起浮，夹出控油一分钟，复炸一遍，大功告成～

超A版正新鸡排的小贴士

我是晚上把肉腌好，第二天再裹粉炸的，更加入味～

菜谱创建时间：2019-12-28 15:25:35