第一步: 先把鮮蝦用清水洗乾淨,把蝦腸取出。 在把鍋子預熱(用手感覺到溫度就可以),直接把粗鹽倒下去。
第二步: 大火把粗鹽炒熱,顏色孌微黃色,孌色後把一半粗鹽用盤子分開,等會使用。
第三步: 把剛才的蝦子放進鍋子裏排好像圖片一樣,接著在把第二步炒好的粗鹽放上去把蝦子全部蓋住。
第四步: 把鍋子的蓋蓋上,轉小火焗10分鐘後在出鍋就成功了。