巧克力戚风蛋糕

作者： 小为胖胖

传统戚风蛋糕，绵绵湿润口感，不甜不腻，一直都得到大家喜爱。 而加入了可可粉，比起普通的戚风蛋糕，它显得更加诱人。 巧克力戚风蛋糕绵密而香浓，组织蓬松细腻，巧克力味道浓郁，香甜可口，即使心情不好的人吃了也会露出欢颜。

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 80克
• 可可粉 20克
• 细砂糖（蛋黄用） 27克
• 细砂糖（蛋清用） 67克
• 色拉油 40克
• 热水 50克

巧克力戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里

步骤 3

制作蛋黄液： 往装蛋黄的容器里加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

接着依次加入牛奶和橄榄油搅拌均匀

步骤 5

再筛入低筋粉，搅拌均匀

步骤 6

制作蛋白液： 用电动打蛋器将蛋清打至起泡，然后分3次加入白砂糖，直到打至硬性发泡

步骤 7

制作蛋糕糊： 将蛋白液分3次倒入蛋黄液中，每次搅拌均匀

步骤 8

制作可可酱： 将可可粉倒入容器里，然后加入热水，用手动打蛋器搅拌均匀，放凉备用

步骤 9

将可可酱倒入蛋糕糊中，搅拌均匀

步骤 10

倒入8寸蛋糕模里，拍打震出大气泡

步骤 11

放进预热好的烤箱，150℃上下烤，50分钟即可

步骤 12

浓郁的滋味，绵绵湿润口感，不甜不腻

步骤 13

成品图

菜谱创建时间：2019-12-27 23:24:06