超简单易学的红烧荔浦芋头

作者： 木_澜

【家乡年味】荔浦芋头虽不是江苏的菜，属于广西特产。但是这种红烧的方法比较适合江苏年菜的口味，尤其是在菜里放糖调味，可以起到调鲜的作用。超级简单的做法现在介绍给大家。

用料

• 荔浦芋头 1个（600g左右）
• 五花肉 100克
• 大葱 1小段
• 姜 2片
• 小葱 3根
• 下面是调料：
• 料酒 1/2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 糖 1茶匙
• 水 尽量没过芋头

超简单易学的红烧荔浦芋头的做法步骤

步骤 1

芋头清洗干净，去皮，切成1cm左右的厚片。

步骤 2

五花肉清洗干净后冷水下锅，焯下水，再用清水洗净。

步骤 3

切成薄片，沥干水分。

步骤 4

大葱切段，姜切末，小葱切末。锅内热少许油，下大葱段，姜末炒香。

步骤 5

接着将五花肉如果煸炒至出油，加料酒。

步骤 6

下入芋头块，翻炒均匀。放入调料生抽，老抽，盐，糖。

步骤 7

水没过芋头，拌匀后盖盖煮开。

步骤 8

煮开后转入砂锅，用中小火再炖个10分钟左右就差不多了。

步骤 9

最后撒上小葱花就可以出锅啦！

超简单易学的红烧荔浦芋头的小贴士

＊因为加了老抽，生抽，盐根据个人口味可加可不加。糖加了可以更鲜美。 ＊不要炖太久，不然太烂不好夹，用筷子插一下判断是否软烂。

菜谱创建时间：2019-12-27 21:01:26