烤生蚝味的烤鸡蛋

作者： 17_wen

写个笔记给自己留着。记不清是多少年前朋友带去烧烤摊吃松毛烧豆腐，神秘兮兮地说再让尝一个特别的东西。就是它，烤鸡蛋！为什么特别呢，就是你吃着吧，总觉得它有股烤生蚝的味道。 切记生抽蚝油都是放很少的量，千万别放多了，不够味还可以加，放多了可拿不出来啊。

用料

• 油 抹匀小碟子内部的量
• 大蒜 4瓣
• 鸡蛋 4个
• 小米椒 1个
• 折耳根 2根
• 香菜 1根
• 生抽 4小小勺
• 蚝油 2小小勺
• 盐 1克

烤生蚝味的烤鸡蛋的做法步骤

步骤 1

蒜压泥，折耳根，小米辣，香菜切碎

步骤 2

把小碟子内部均匀涂抹上食用油，然后把蒜泥放进去，放入200度预热好的烤箱中下层烤30秒

步骤 3

取出来打入鸡蛋

步骤 4

把配料放进去，每碟一勺生抽，半勺蚝油，洒一点点盐就够了，不放盐也可以。然后继续放入烤箱中下层，要吃稀一点的烤5分钟左右，要吃凝固的蛋黄大概8分钟左右。每个人的烤箱不太相同，第一次做还是盯着看。

步骤 5

出炉后拌均匀就可以开吃了

步骤 6

再比这个稀一点就更好吃了。

烤生蚝味的烤鸡蛋的小贴士

现在烧烤摊都不愿意洗碟子了，全都用锡纸碗来烤，我觉得味道还是这种小碟子烤出来好吃，而且抹油烤出来也不会沾碟子，很好洗。而且超级简单，冬天也有人放烤火的炉子上烤，那样可以最后洒香菜。

菜谱创建时间：2019-12-26 10:53:39