红烧胡萝卜杏鲍菇羊排

作者： Perfect的日常

用料

• 羊排 400克
• 食用油 40克
• 大蒜片 30克
• 姜片 10克
• 大葱（切成段） 1根
• 八角 2个
• 生抽 25克
• 老抽 30克
• 蚝油 10克
• 冰糖 10克
• 料酒 70克
• 胡萝卜 1根
• 杏鲍菇 1个
• 饮用水 100克
• 小葱 2根

红烧胡萝卜杏鲍菇羊排的做法步骤

步骤 1

羊排放入主锅，加入至没过羊排，采用50度浸泡清洗法0速浸泡20分钟，清洗出血水。

步骤 2

50度清洗法结束后将羊排取出洗净，待用。

步骤 3

清洗主锅并擦干。放入食用油，放入姜片、蒜片、葱段、八角，设置3分钟/转速3/160度。

步骤 4

爆香后倒入洗净的羊排。

步骤 5

设置：煸炒，4分钟/转速3/160度

步骤 6

加入调味汁（25g生抽、30g老抽、10g蚝油、10g冰糖、70g料酒）。

步骤 7

加入100g水。 设置：烹饪师 20分钟/转速1A/140度。

步骤 8

加入胡萝卜块🥕和杏鲍菇片。 设置：烹饪师 20分钟/转速1A/140度

步骤 9

如果汤汁太多，最后10分钟可以打开小盖进行收汁

步骤 10

最后出锅，撒葱花。味道好极了！

菜谱创建时间：2019-12-25 21:50:55