圣诞节帽子蛋糕

作者： MeiKe的烘焙时光

圣诞节来临严寒不减，增加衣物不可少。一顶好看的圣诞帽子怎么少的了！今天就来制作一款及其简单，好上手的白色简约圣诞帽子吧！无需太多繁琐工具，无需模具，直接用八寸蛋糕坯子手工修剪出一顶好看的帽子形状。还有那简简单单的小花边，都可能点缀出节日那淡淡的欢乐(○^㉨^)ﾉ♪（整体为八寸蛋糕坯子裁切拼接而成，不演示蛋糕坯子的制作哦(´-ω-`)）

用料

• 鸡蛋 5个
• 蛋清全部 0个
• 砂糖（蛋清部分） 60克
• 盐 （蛋清部分） 2克
• 新鲜柠檬汁（蛋清部分） 3克
• 色拉油（蛋黄糊部分） 50克
• 牛奶（蛋黄糊部分） 50克
• 砂糖（蛋黄糊部分） 20克
• 低粉（蛋黄糊部分） 70 克
• 蛋黄全部 0克

圣诞节帽子蛋糕的做法步骤

步骤 1

工具介绍：抹平刀一把，裱花袋三个，三能二号花嘴一个，剪刀一把，六齿花嘴一个，锯齿刀一把，弧形抹面工具。

步骤 2

先准备一个八寸的蛋糕坯子吧——下节课程为你们发布超稳定不易失败蛋糕坯子配方和制作过程。

步骤 3

先把八寸蛋糕坯子裁切成一个六寸的大小，你可以放一个六寸模具上去裁切。多余的边角料留着拼接用。

步骤 4

在蛋糕上面抹好奶油粘接蛋糕。把蛋糕边切成和六寸蛋糕长度一样的大小。如图所示在那个基础上面在放上半块蛋糕！做帽子的顶端！ 开始用剪刀修剪，从上至下把蛋糕修剪成弧面，用剪刀修剪时候注意力度。边修剪边观察四周坡度是否一致。最后出来的结果是上窄下宽！帽子形状大致就出来了！

步骤 5

在用裱花嘴挤上奶油覆盖整个蛋糕表面，厚度一致。

步骤 6

挤好奶油的样子，挤两遍哦(´-ω-`)

步骤 7

先用抹平刀抹平表面，左手转转台，右手保持抹平刀贴合在奶油表面不动！抹平奶油表面即可。

步骤 8

在拿出透明软刮片，用先前那个动作，左手转转台，右手将软刮片轻轻贴合表面即可。

步骤 9

这个软刮片整体是覆盖不到蛋糕的，如果上面没有抹平整也不用担心的！（一会要放帽球遮挡住的）务必让下面整体都要平整！这个帽子抹面完成了！然后用104号玫瑰花嘴挤上底部花边，具体挤法是边挤边活动手腕。出力均匀，手法要慢！上下来回呈现M形状。手法幅度不能太大哦！直至挤满整个蛋糕坯子就好了！

步骤 10

用抹平刀在蛋糕上面打出三道距离差不多的印记，给帽子做花边的记号使用的。

步骤 11

使用六齿或者八齿花嘴，沿着刚才做好的印记开始挤奶油花边。先朝左边轻轻挤一个奶油花，在朝右边轻轻挤一个奶油花！这时候就有点考验技术啦！力度大小一样哦！出来的成品就好看了(｡･ω･｡)ﾉ♡一直保持这样子，直至挤完那六道印记即可。

步骤 12

接下来挤中间花纹部分，取中间空格三分之一的位置，从最上端到三分之一处标上记号，用圆嘴慢慢挤出一个菱形。

步骤 13

在三分之二的地方挤上大号的菱形。

步骤 14

用圆嘴在菱形的二分之一处挤上四个奶油小球。

步骤 15

现在开始做帽球了！先拿一块蛋糕多余边角料，裁剪成大致圆形，（如果你有圆模具更好）在修整边角成圆形即可，。

步骤 16

在涂抹上薄薄一层奶油覆盖住即可

步骤 17

在用刚才那个挤帽子的小奶油球裱花袋，挤帽球的球身！裱花袋花嘴放到帽球的身体里面，从里面拉出来，力度柔和，保证下面粗上面尖就可以了！

步骤 18

这就是做好了的样子！

步骤 19

整个蛋糕就做完了！整体白色，无需调色，美美的圣诞节帽子就好啦！

步骤 20

图片欣赏！

步骤 21

如果你还有不明白的，记得加我Vx哦！有免费视频观看😊😊😊

圣诞节帽子蛋糕的小贴士

就是拿弧形软刮板记得食指和小拇指弯曲，中指和无名指保持不动，大拇指放在中指和无名指的中间，然后贴面慢慢转动转台。右手持弧形刮板保持不动就可以了！ 谢谢观看，祝你生活愉快！🤗🤗🤗

菜谱创建时间：2019-12-25 20:59:03