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芝士戚风蛋糕+海盐芝士酱

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作者: Carrie樂樂
Carrie樂樂

芝士戚风蛋糕+海盐芝士酱的用料

芝士戚风蛋糕+海盐芝士酱的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶、黄油、芝士隔水加热至芝士软化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使用蛋抽搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、过筛入低筋面粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使用刮刀切拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续切拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛面糊

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清分三次加入细砂糖,首先低速打散,然后高速打发

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转中速打发至干性发泡,拉起有小尖角

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一大勺蛋清放入蛋黄糊中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使用刮刀混合均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将全部蛋黄糊倒入蛋清中

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使用刮刀再次混合均匀,面糊细腻,有光泽

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊倒入中空活底模具

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

160度烘烤约45分钟

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后倒扣,放凉,慢慢拨开脱离模具

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模,充满弹性,口感湿润,戚风蛋糕体完成!

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芝士隔热水软化

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入细砂糖,搅拌均匀

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入淡奶油

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀至细腻

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋黄使用蛋抽搅散

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入细砂糖,搅拌均匀

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入淀粉,搅拌均匀

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶锅中加热豆奶至冒起小泡

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶分两次加入面糊中

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速搅拌均匀

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊倒入奶锅,中火加热,持续搅拌至黏稠顺滑的状态

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋奶糊倒入芝士糊中

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使用蛋抽搅拌至顺滑的状态

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成食用时淋上酱

菜谱创建时间:2019-12-25 14:39:53
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