张阿姨秘制简单易学0失败的猪肉酱

作者： chris_ky6s

我家张阿姨（我妈）一直做一种可拌面、可单食、可做肉夹馍、可拌饭的完美辣酱。朋友们每次都要抢着要我妈做。

用料

• 老干妈油辣椒 1瓶
• 葱姜料酒 2、3汤勺
• 猪肉（要选梅肉） 2斤半
• 植物油 3勺（由于梅肉比较瘦所以油最好不要放少于3勺）

张阿姨秘制简单易学0失败的猪肉酱的做法步骤

步骤 1

现将梅肉洗净，切丁大约第一节食指的大小。

步骤 2

我喜欢大肉所以让张阿姨切的大一点可以当零食吃。

步骤 3

加入料酒

步骤 4

不用焯水，直接热锅冷油放入梅肉丁。不停翻炒后加入葱姜料酒。继续均匀翻炒。

步骤 5

翻炒出水后加入整瓶老干妈辣酱继续拌炒。

步骤 6

下辣酱

步骤 7

不停翻炒知道收汁即可出锅了。

步骤 8

装罐冷却后放入冰箱冷藏即可，需要的时候拿出来吃点即可。

步骤 9

好了不说了，我要去吃辣酱馄饨了。

张阿姨秘制简单易学0失败的猪肉酱的小贴士

喜欢吃花生的朋友可以放点花生在辣酱一起收汁哦！

菜谱创建时间：2019-12-24 17:10:10