蔬菜豆渣饼

作者： Tale

用料

• 豆渣 适量
• 芹菜（用自己喜欢的蔬菜吧） 一小段
• 鸡蛋 1个
• 玉米面 少许（加不加都随意）

蔬菜豆渣饼的做法步骤

步骤 1

豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻，做成各种美食后口感会非常好。

步骤 2

芹菜切末备用；将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合，加盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。

步骤 3

起锅，倒入少许油，油热后，把豆渣做成的小饼放入锅中，小火慢煎，两面金黄就好了。

步骤 4

豆渣鸡蛋饼，简单好吃，适合当早餐，再加点自己喜欢的蔬菜，点缀些绿色，就是这道蔬菜豆渣饼了。

步骤 5

除了做成这种小饼，还可以做成豆渣窝头、豆渣粥（材料就是豆渣和玉米面）、豆渣丸子（需要豆渣和肉馅），喝不完的豆浆还可以用来蒸饭，你可以试试，你有什么好的想法也都可以用到烹饪中~

蔬菜豆渣饼的小贴士

大豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长至92%～96%。在家中自制豆浆，还可以将黑豆、花生、红枣等其他种类的食物与黄豆一起混合起来制成豆浆，各种食物的营养成分相互补充，使豆浆的营养素更为均衡。

菜谱创建时间：2012-05-05 14:30:18