简单快手绿豆沙包

作者： Daisy_qd

简单的豆沙包 豆馅不用炒 用高压锅就可以 只要绿豆泡过了夜 想吃到这款豆沙包只需要一个来小时 - 其中大部分时间还是在发酵 那么开始吧～ 方子可做十个豆沙包

用料

• 绿豆 200g
• 糖 70g
• 牛奶 20g
• 玉米油 30g
• 盐 1g
• 面粉 300g
• 温水 200ml
• 奶粉可不加 1 tbsp
• 酵母 1 tsp

简单快手绿豆沙包的做法步骤

步骤 1

先准备面团 100ml水 1cup面的无脑配方 不管是饺子 包子还是面包都适用 和好之后不粘手 根据想要的面团大小按比例增加份量或者减少 这次的豆沙包用到了两份 面团在温暖湿润的地方发酵到1.5至2倍大

步骤 2

绿豆加足够的水泡过夜 发到两倍重 沥干水放进耐高温的玻璃碗 上面盖保鲜膜或者一个盘子进高压锅隔水蒸四十分钟至绿豆粉糯 趁热拌进牛奶 玉米油 白糖 和盐 吃起来就是干松松的口感 喜欢顺滑口感的放料理机打匀就可以

步骤 3

绿豆馅放到不烫手倒在保鲜膜上 用手按实（好像面团一样） 分成差不多大小的十份 捏成球状 盖保鲜膜备用

步骤 4

发好的面团稍微排气 分成差不多大小的十份 滚圆 擀成面皮 用包绿豆酥的方法把豆馅包好 收口向下 发到1.5倍大之后 上锅蒸 中大火 上气后十六分钟关火 静置五分钟后开盖

步骤 5

暄软外皮粉糯内馅的豆沙包做好了 很简单吧？

简单快手绿豆沙包的小贴士

记录一下南瓜面皮的配方： 南瓜225g 牛奶25g 奶粉1tbsp 面粉300g 酵母1tsp

菜谱创建时间：2019-12-24 00:52:14