油焖大虾

作者： 十二ShiEr

用料

• 虾 1斤
• 姜末 正常量
• 白糖 1勺
• 料酒 1盖
• 生抽 1勺
• 番茄酱 3勺
• 葱花 少许

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

虾先用剪刀剪去虾须虾枪线嘴，开背去虾线，洗净备用。

步骤 2

跺点姜末，拍扁了姜会更好跺！

步骤 3

锅倒油（无水的锅），油有烟后（油热），转锅润润，下虾，转色后中火慢煎，煎到虾两面壳肉分离，虾壳微酥，底油金黄时，把虾捞出。

步骤 4

留底油，不用洗锅。下姜末，炒香，转小火，加三勺番茄酱（接受不了的可不加）炒出红油，放虾回锅，翻转均匀，加一盖料酒，一勺生抽，一勺白糖，再倒入小半碗温水，盖盖小火焖两分钟，转大火，收十几秒汁。关火。装盘。爱吃葱的可放。

菜谱创建时间：2019-12-23 21:18:23