家常豆花肉片

作者： 没事瞎鼓捣的老母亲

老爸家常菜，家的味道

用料

• 鸡胸肉 1块
• 内脂豆腐 2盒
• 花生 30-50克
• 葱 1段
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 郫县豆瓣酱 1-2勺
• 花椒 10粒
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 糖 1勺
• 味精 少许
• 十三香 少许
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 1勺
• 花椒大料水 少许

家常豆花肉片的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉切片，放入花椒大料泡的水，鸡精，盐，十三香抓匀，放置一边备用。

步骤 2

炸花生，出锅后用刀背压成花生碎备用。

步骤 3

用炸花生的油炒豆瓣酱，炒出出红油后放入葱姜蒜，继续炒片刻。而后添水，放入盐，味精，白胡椒粉，少许糖熬制，锅开后将葱姜蒜渣料捞出扔掉。

步骤 4

处理内脂豆腐，将豆腐从盒中取出后切长方形块备用。

步骤 5

将豆腐放入汤中，待煮开后将豆腐捞出备用。

步骤 6

再将之前煨好的鸡胸肉放入锅中，煮一小会儿后捞出，和豆腐放在一起备用。

步骤 7

勾水淀粉，倒入汤中，煮开。

步骤 8

将煮开的汤汁倒入鸡肉和豆腐中。

步骤 9

切些葱花放置在盆中，加入少许花椒面，再烹入少许花椒油。

步骤 10

撒上花生碎，大功告成，出锅。

家常豆花肉片的小贴士

喜欢吃辣的朋友可以放些干辣椒，味道更好！

菜谱创建时间：2019-12-23 17:18:33