（无面粉）巧克力蛋糕配香草冰激淋

作者： 我是主角不能死yolo

两人份，外壳脆脆的，里面非常细腻，配上自制香草冰激淋，淋少许朗姆酒，好吃哭了。

用料

• 黑巧克力 50g
• 全脂牛奶 10ml
• 无盐黄油 20g
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 30g
• 柠檬汁 2滴
• 糖粉 少许

（无面粉）巧克力蛋糕配香草冰激淋的做法步骤

步骤 1

隔水加热牛奶和巧克力，软化后加入黄油，搅拌至完全混合，关火。

步骤 2

蛋黄和蛋清分离，在巧克力糊中加入蛋黄，搅拌均匀。（动作稍微快些，防止蛋黄熟了）

步骤 3

蛋清里加入两滴柠檬汁，中高速打出泡后，换中速边打边慢慢加入白糖打至干性发泡。分次拌入巧克蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤 4

大小适当的模具里（我用的纸杯蛋糕碗）涂少许黄油，把巧克力糊倒入模具里。

步骤 5

烤箱预热至200°C，烤10～20分钟，根据烤箱和模具的不同自行调整，直到用牙签扎入提不出组织来就好了。

步骤 6

完全冷却后食用，撒上糖粉，配香草冰激淋口感更佳。

（无面粉）巧克力蛋糕配香草冰激淋的小贴士

香草冰激淋的做法可以参考@小高姐的魔法调料

菜谱创建时间：2019-12-23 15:05:34