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冬至大过年-豆腐酿的做法

冬至大过年-豆腐酿

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作者: Bonny疯叮
Bonny疯叮
冬至安康!气温骤降,冷到爆!❄️你们冬至这天都吃了什么?!汤圆,饺子,还是羊蝎子火锅,蒽,我比较喜欢吃豆腐酿,这才有过年的气氛🏮🏮 豆腐酿备货中……

用料

冬至大过年-豆腐酿的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣️将糯米用清水提前一晚泡发,用时再过滤水分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2⃣️芋头去皮洗净后切片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3⃣️芋头切碎备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4⃣️马蹄去皮洗净备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5⃣️将马蹄改刀切碎备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6⃣️香菇去蒂洗净切碎备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7⃣️葱洗净切碎备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8⃣️挑选豆腐泡尽量选适中大小的,表面金黄,皮薄内部豆腐渣少的。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9⃣️猪肉改刀剁碎备用。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔟 炒锅内倒油,把糯米和各种切好的食材加入翻炒,放生抽、蚝油、食盐、十三香调味,继续炒至食材断生即可盛出备用。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1️⃣1️⃣ 豆腐泡任意取一面,戳出小孔,戴上一次性手套直接用手抓食材往小孔内填充,直至塞满紧实即可,切记使用蛮力导致豆腐泡外皮破损。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1️⃣2️⃣ 所有的豆腐泡都填充完毕后,蒸锅内加入清水,蒸屉装上生的豆腐酿,摆好位置,每个豆腐酿周围留出些许空间,避免过于拥挤;开大火蒸25-30分钟后关火焖五分钟后即可食用。

菜谱创建时间:2019-12-23 00:08:47
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