丝瓜面

作者： 小白素食记录

湖南姑娘告诉我她们老家经常这样吃，丝瓜炒后会有稠稠的汁，配面极简鲜美

用料

• 丝瓜 一根
• 蟹味菇 50g
• 鲜切面 一人份
• 盐 1小匙

丝瓜面的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端

步骤 3

锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。

步骤 4

另起锅烧开一锅水，下鲜面条煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。

丝瓜面的小贴士

今天我用的丝瓜很嫩，所以没削皮，如果稍老的就去下皮，否则吃起来会很硬~

菜谱创建时间：2012-05-05 11:52:00