自制玉米肠

作者： 生活相机

女儿快放假了，开启美食模式

用料

• 鸡肉700
• 猪肉200 克
• 猪肥膘肉100
• 玉米3 根
• 玉米淀粉300 克
• 盐适量 克
• 糖适量 克
• 调料（花椒，八角，桂皮，香叶，葱，姜，）煮水
• 肠衣
• 里道斯香肠调料包一袋

自制玉米肠的做法步骤

步骤 1

鸡肉，猪肉剁碎，猪肥膘肉切丁，加入煮熟玉米粒，玉米淀粉，盐和糖根据自己口味，我比较喜欢微甜一点的，顺着一个方向搅拌均匀

步骤 2

把提前煮泡好的调料水，用晒网过滤倒入馅料继续搅拌（因为女儿不喜欢吃到葱姜蒜，所以煮水加入）

步骤 3

加入一袋香肠调料包（如果给孩子吃，怕不健康可以不加）我们自己煮的调料水已经够入味儿了

步骤 4

肠衣提前用温水泡软

步骤 5

用灌肠器灌入，不要太满，煮的时候加热会胀气，有空气的地方用针扎眼排气

步骤 6

水温六十度左右就放入香肠，小火加温，一直保持水温九十多度，不能让水沸腾，不然容易煮破

步骤 7

用筷子满满转动翻转香肠，使其受热均匀，大概二十多分钟，香肠鼓胀，捏一下弹劲十足，就可以捞出

步骤 8

晾一宿风干一下外皮

步骤 9

没晾干的地方翻动一下

步骤 10

吃的时候可以用平底锅煎烤一下，皮脆肉嫩

步骤 11

美味的自制玉米肠就完成了，早餐搭配一碗白米粥，都很完美

步骤 12

看得见的美味，玉米粒香甜软糯，吃一口非常满足，快来动手给家里大宝贝做一次吧✌

菜谱创建时间：2019-12-22 09:22:13