韩式炸鸡

作者： 小陶饿昏了

太想吃韩式炸鸡了，在国外又没有卖韩式炸鸡的店铺。正好圣诞放假，有空就自己做咯。

用料

• 鸡腿/鸡翅 6只
• 牛奶 250毫升
• 蒜泥 1小勺
• 胡椒粉 2克
• 生姜粉 2克
• 盐 2克
• 鸡肉裹粉
• 鸡蛋 1个
• 面粉 1大勺
• 土豆或红薯淀粉 1大勺
• 蒜香酱油酱料
• 黄油 10克
• 蜂蜜 1勺
• 蒜泥 1小勺
• 生抽 1勺
• 韩式辣酱酱料
• 韩国辣酱 1大勺
• 白砂糖 5克
• 蕃茄酱 1小勺

韩式炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅/鸡腿肉放入容器，加入牛奶、蒜泥、胡椒粉、生姜粉、盐。盖上保鲜膜放入冰箱腌制半小时以上，时间越长，鸡肉越入味。

步骤 2

其间我们可以先准备酱料。韩式辣酱用温水化开，加入白糖，备用。

步骤 3

把容器中的牛奶倒出，向腌制好的鸡肉里打入一个鸡蛋，加入面粉用手搅拌，让鸡肉充分接触到鸡蛋和面粉的混合物。

步骤 4

在准备鸡肉裹粉前可以先预热油锅至180度左右。将面粉和土豆淀粉1:1混合，裹好蛋液的鸡肉再裹上一层裹粉，放入油锅中炸至金黄色捞出。

步骤 5

将火调大，复炸鸡翅至表面焦黄捞出。

步骤 6

蜂蜜用一小杯水化开。另外准备一个小锅。加入黄油，待黄油融化后加入大蒜炒香，加入生抽和蜂蜜水。大火收汁至浓稠，即可加入鸡翅裹酱。

步骤 7

将之前准备好的韩国辣酱汁倒入锅中开大火至浓稠，加入番茄酱翻炒30秒左右。加入鸡翅裹酱。

韩式炸鸡的小贴士

在油锅里丢入一丢丢面粉➕蛋液的混合物，如果立马浮起来就说明油温够了，可以下锅。

菜谱创建时间：2019-12-22 02:45:47