星空吐司（天然色素--碟豆花）

作者： 蓝蓝0326

蝶豆花又称蓝蝴蝶，具有丰富的维他命A、C和E，可提高免疫力，帮助和促进皮肤弹力和骨胶原生成。 蝶豆花中含有天然花青素，晾干后泡水，水呈蓝色，加入柠檬汁会变成紫色，可以做食品染色剂或者调鸡尾酒用。

用料

• A 蓝色液体
• 碟豆花 16克
• 水 280克
• B 主材料
• 糖 40克
• 酵母 4克
• 面粉 400克
• 盐 2克
• 玉米油 20克
• C 馅料
• 红枣 适量
• 葡萄干 适量

星空吐司（天然色素--碟豆花）的做法步骤

步骤 1

16克蝶豆花，用280克开水充分浸泡，半个小时以上。

步骤 2

挤干蝶豆花的水分，过滤出汁液，取200克备用。

步骤 3

蝶豆花汁液中，加入40克糖搅匀，再加入4克酵母，搅匀，静置一会至酵母活化。

步骤 4

加入400克面粉，2克盐，搅成絮状，再加入20克玉米油，揉成光滑的面团。

步骤 5

揉好后的面团是蓝色的，室温发酵至两倍大。

步骤 6

发酵好的面团，排气，擀成长方形，码上喜欢的坚果（家里的坚果剩下的品种不多，就葡萄干和红枣将就将就了），卷起来。

步骤 7

卷好的面团，方人撒了粉的吐司模具中，发酵至9分满，盖上盖子。

步骤 8

烤箱170度，烤50分钟。

步骤 9

切片，像极了满是星星的星空。挺特别的。

步骤 10

再来张大特写的星空。

星空吐司（天然色素--碟豆花）的小贴士

1.蝶豆花用量的多少，直接影响成品的颜色深浅。 2.下厨房也有好多星空面包，颜色都很漂亮，可是我做出来的成品面包颜色没那么漂亮，不知道是不是蝶豆花品种不一样。

菜谱创建时间：2019-12-21 23:08:30