冬至必看的羊肉汤做法，附上蘸碟做法。

作者： 我是张好好

作为远在他乡的人来说，当地的口味不一定适合，风俗各不相同，所以每年冬至必须像在家一样，自己炖一锅羊肉汤吃清汤火锅

用料

• 萝卜 1根
• 姜 8片
• 葱 1根
• 花椒 20粒
• 料酒 1勺
• 带皮羊排（或羊肉） 1000克
• 盐 5克
• 三萘 3片
• 蘸碟:小米辣 3个
• 蒜泥 4瓣
• 蚝油 1勺
• 香油 5ml
• 藤椒油 3ml
• 香菜 4棵
• 熟芝麻 5克
• 味极鲜 2瓷勺
• 香醋 1瓷勺
• 盐 2克

冬至必看的羊肉汤做法，附上蘸碟做法。的做法步骤

步骤 1

羊肉洗干净后冷水煮开捞起过滤水。

步骤 2

准备大葱切断，姜一个切片，三萘三片，花椒一撮。

步骤 3

以上食材放入砂锅

步骤 4

放入清水没过食材，加入盐3勺。

步骤 5

一勺料酒，大约十五毫升。

步骤 6

按下煲汤键即可.我家煲汤的是90分钟（没有砂锅就用家里炖汤用的锅，不能定时的话，先大火煮开再煮20分钟，转小火50-60分钟）

步骤 7

煲汤剩30分钟时下白萝卜，再加1勺盐。

步骤 8

换普通汤锅用电磁炉开着文火就可以吃羊肉汤锅啦，羊肉吃的差不多的时候可以加入准备的其他菜放进去涮了，简直不要太好吃😋

步骤 9

蘸料准备:香菜，蒜，小米辣切碎，如图是两个人蘸碟的量，平均放入碗中。

步骤 10

加入香醋，盐（少许或不加），蚝油，味极鲜，鸡精，熟芝麻，成品如图，步骤里面蘸碟的佐料用量是一份的量。

步骤 11

萝卜甜糯可口，羊肉肥而不腻，蘸碟味美避膻味，妙啊

步骤 12

和老公一扫光，简直太美味啦

冬至必看的羊肉汤做法，附上蘸碟做法。的小贴士

三萘不能放太多，以我几年冬至做羊肉汤经验，放香叶不好吃，料酒不能太多，配料不要复杂了，我这个方法真的适合男女老少，汤比较清亮而且原汁原味的，喜欢番茄和胡萝卜可以加，颜色好看，汤会有点甜。看起配料表挺多挺复杂的感觉，但是不要担心，准备起来很简单的。

菜谱创建时间：2019-12-21 22:24:19