包子（芽菜肉末.酸菜粉条.三鲜.香菇牛肉）

作者： fish-yiyi

用料

• 廋肉 一斤
• 洋葱 半个
• 芽菜 少许
• 生姜 适量
• 香葱 适量
• 胡萝卜 2根
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 木耳 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 牛肉 半斤
• 酸菜 适量
• 粉条 适量
• 面粉 300克
• 酵母 3克

包子（芽菜肉末.酸菜粉条.三鲜.香菇牛肉）的做法步骤

步骤 1

第一种馅：芽菜肉末，准备一斤廋肉，洗净剁细

步骤 2

锅里放少许油，翻炒

步骤 3

加入姜末翻炒

步骤 4

调好料汁，一勺老抽，两勺生抽，两勺甜面酱，一勺蚝油，少许白糖，少许水搅拌均匀

步骤 5

锅里加入洋葱丁，料汁翻炒均匀，再加入芽菜翻炒即可

步骤 6

芽菜肉末馅就完成✅，放凉至冰箱，包之前加入香葱搅拌一下即可开始包

步骤 7

第二种馅：酸菜粉条，粉条提前泡发，用开水泡至十分钟捞出切成小段，酸菜切细挤出水分，锅里烧热油，加入姜蒜末炒香，加入酸菜翻炒，加入一勺蚝油，一勺老抽，一勺生抽翻炒，在加入粉条翻炒，加入适量鸡精即可，酸菜粉条馅就完成✅，放凉至冰箱，包之前加入香葱搅拌一下即可开始包

步骤 8

第三种馅：素三鲜，木耳提前泡发，黄瓜胡萝卜木耳切丝，用盐腌制10分钟挤出水分，两个鸡蛋打散，锅里烧油，鸡蛋炒碎捞出，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，少许鸡精，即可。

步骤 9

第四种馅：香菇牛肉，准备牛肉剁细，胡萝卜香菇切碎挤出水分，加入一勺豆瓣酱，一勺辣椒油，胡椒粉，花椒粉，盐，香油适量搅拌均匀，加入一勺蚝油，鸡精，姜水，两勺生抽，香葱搅拌均匀

步骤 10

香菇牛肉馅就完成✅，放凉至冰箱，包之前拿出来更好包

步骤 11

准备3克酵母，加入少许白糖，300克面粉，200毫升温水一边倒一边搅拌，再揉成面团，放在温暖地方醒发

步骤 12

醒好的面拿出来，用点生粉揉成面团，搓成长条

步骤 13

放在面板上，切成均匀的大小

步骤 14

拿出事先准备好的馅包

步骤 15

包好后，醒发十分钟后再蒸，开大火上气蒸十二分钟出炉

步骤 16

完成✅

步骤 17

酸菜用的这个牌子

步骤 18

芽菜

步骤 19

红薯粉条

菜谱创建时间：2019-12-21 22:05:23