冬日里随心炸素丸子

作者： 吃货兔子小姐

小时候过年家里做蒸碗，要炸一种面丸子，可蒸在肉里一起吃，也可做陕西人冬日爱吃的大烩菜，炖一大锅，就着炉子热着吃，最后剩的汤一定要泡点馒头，那种汁子全部沁透馒头，真是那个时代的美味，想想，外面下着雪，屋里暖和，吃着更暖和的那怕最简单食材做的大烩菜，嗯，过了冬天至少胖几斤。 现在人到中年，大多时候记得的还是小时候的味道，平时太忙，周末为家人做顿饭，减压又放松。今天本来要做大烩菜，所以先炸了点素丸子，家里有什么菜就放什么，随意随意，也不会失败，简单的很。

用料

• 胡萝卜 半根
• 白萝卜 半根
• 鸡蛋 1个
• 葱 少放点
• 豆腐 看着放
• 木耳 2朵
• 花椒面 喜麻半勺（调味）
• 盐 按照平常口味放

冬日里随心炸素丸子的做法步骤

步骤 1

白萝卜，胡萝卜擦丝，剁碎，白萝卜要加点盐，挤干水分，白萝卜水太大，不杀掉水分，不好成型，这个地方我看家里有豆腐还有木耳，就加了点，其实就是随意，家里有什么就加点什么菜，做饭就是这样，爱吃什么放什么，但是相克的时候不行。

步骤 2

加一个鸡蛋，面粉慢慢加，搅起来，如果太稀了，就再加点面粉。

步骤 3

我差不多搅合成这样，面粉也不能太多，太多也不好吃

步骤 4

开炸，炸到泛黄就可以关火，用余温炸一会

步骤 5

这就是关头在用余温炸一会

步骤 6

图是iPhone 7+直接拍的

步骤 7

好吃，一会光盘了，太给我面子啦，哈哈哈

菜谱创建时间：2019-12-21 13:28:41