面粉中慢慢加入适量水,调成厚的糊状,然后再加入鸡蛋液拌匀 青皮茄子去皮后,切成细丝,加入一点点盐,揉匀腌制5分钟 腌制过的茄子丝洗干净,挤干水份后加入面糊中
平底锅,锅热后加入少量油,转小火,倒入面糊摊均匀,转中火,待一面成型后翻面
翻面后,待上色后即可关火
切成小块