好吃到尖叫的酸菜肥牛

作者： 雪雪呼呼

零下25°，这碗酸菜肥牛可以让你满血复活了！ 今天下班被冻僵，回家翻了翻冰箱找到以下食材，无辣不欢的朋友可以试一下！超级辣又不油腻。因为首次尝试，非常抱歉制作过程没拍照，吃完觉得不错，和大家分享一下。

用料

• 酸菜 300-500克
• 肥牛 250克
• 冻豆腐 1块
• 粉条 1把
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 小米椒 3个
• 灯笼椒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许

好吃到尖叫的酸菜肥牛的做法步骤

步骤 1

酸菜是东北的酸菜，超市有卖的，泡一下，攥干水分，备用。

步骤 2

肥牛焯水，冻豆腐解冻，热水泡粉条备用。

步骤 3

葱蒜小米椒切段

步骤 4

油热下葱蒜小米椒，然后炒酸菜，倒入生抽2勺，蚝油1勺，2勺灯笼椒。翻炒受热均匀之后加水，不用太多，没过酸菜即可。

步骤 5

先放入冻豆腐和粉条，大火煮开15分钟左右，我觉得冻豆腐炖久一点儿更好吃，根据粉条变透明时间，然后放入肥牛，少许盐，白胡椒粉煮3-5分钟。

好吃到尖叫的酸菜肥牛的小贴士

这个菜做法和酸汤肥牛差不多，只不过酸菜代替金针菇了。如果没有灯笼椒，多放几个小米椒也可以。灯笼椒有酸酸的味道，和酸菜还挺搭。

菜谱创建时间：2019-12-18 21:45:22