养胃山药小饼

作者： 晗晗MaMa

山药营养价值丰富，可是很多宝贝却不太喜欢山药的口感，今天的这款饼，非常松软蓬松好吃～凉了也不会硬哦～

用料

• 铁棍山药 60克
• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 105克
• 酵母 1克

养胃山药小饼的做法步骤

步骤 1

山药去皮后上锅蒸熟。大家在给山药去皮的时候记得带上手套哦，防止接触到山药的粘液手痒。

步骤 2

蒸熟的山药压泥，尽量压细腻，晾至温温的状态

步骤 3

加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤 4

加入酵母

步骤 5

加入面粉

步骤 6

用筷子搅拌成絮状

步骤 7

构揉成光滑面团

步骤 8

分成大小相等的小剂子并揉圆，大小按自己喜好来哦～

步骤 9

直接用手压扁

步骤 10

放温暖处盖锅盖发酵（冬天的话可以锅内把水烧至40-50度左右后把饼坐锅上发酵）

步骤 11

发酵至两倍大左右（具体发酵看面团的状态而不是看时间哦～）

步骤 12

锅内不用刷油，锅烧至微热，把饼放入

步骤 13

盖盖子小火煎

步骤 14

煎至一面金黄后，倒入少许清水，盖盖子再煎至水收干，底部上色，饼熟透就好啦～

步骤 15

松软好吃的山药饼就做好啦～

步骤 16

凉了也不会硬哦～

养胃山药小饼的小贴士

1.大宝宝可以在揉面时加入适量的糖调味。 2.成功的关键在于发酵，发酵的时候大家一定不要只看时间，我们需要根据面团的状态来判断是否发酵到位。

菜谱创建时间：2019-12-18 21:07:01