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琥珀核桃仁(烤箱版)

炒糖后拉丝,凉后是脆的,但是第二天粘手也不脆了,然后想了个招,放冰箱冻上,吃多少拿出来多少,很脆芝麻香盖住了核桃味

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琥珀核桃仁(烤箱版)

甜度合适,口感脆香😉做个笔记:
核桃仁半斤,冰糖40克,红糖30克,蜂蜜25克,芝麻15克。
1.水开,核桃仁煮2分钟后捞出,放入预热的烤箱,上下火165°烤5分钟。
2.不粘锅里熬冰糖至大泡,加红糖,蜂蜜。
3.预热烤箱160°。
4.待糖都融化后加烤后的核桃仁,加芝麻,炒到糖浆都裹到核桃仁上后,倒入烤盘,平铺开,入烤箱上下火160°开热风烤15分钟。
5.趁热用筷子拨开,晾凉,开吃。

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