老北京的新滋味之白玉芥末卷(娃娃菜芥末墩)

作者： 一天一素和合

用料

• 娃娃菜 800g
• 芥末粉 120g
• 绵白糖 40g
• 欣和米醋 30g
• 欣和苹果醋 60g
• 小米醋 30g
• 盐 20g

老北京的新滋味之白玉芥末卷(娃娃菜芥末墩)的做法步骤

步骤 1

娃娃菜剥片洗净，锅内烧开水一次加入3片娃娃菜，焯8秒后捞起沥干。

步骤 2

调汁：除芥末粉外的调料混合调匀。

步骤 3

取一片娃娃菜平铺于容器中，撒一层芥末粉，加一勺调味汁，以此层层叠加，完成后密封腌制48小时以上即可。

步骤 4

食用时将娃娃菜一层层卷起，切成段装盘即可。

老北京的新滋味之白玉芥末卷(娃娃菜芥末墩)的小贴士

1、纯净素版 2、选择米醋、小米醋，注意不含酒精成份。

菜谱创建时间：2019-12-18 00:00:24