鸡煲（辣）

作者： 冉媚

用料

• 鸡 1只
• 姜 7-8片
• 料酒 10勺
• 青椒 1个
• 大蒜 8瓣
• 糖 2匙
• 干辣椒 8个
• 花椒 1小捧
• 八角 1个
• 香叶 5片
• 沙茶辣椒酱 3匙
• 小葱 2根
• 老抽 2匙
• 香菜 2根

鸡煲（辣）的做法步骤

步骤 1

鲜鸡洗净，放入姜片，少许盐腌制30分钟。

步骤 2

备好香料

步骤 3

把鸡炒至微黄，盛出。

步骤 4

用炒鸡的余油把香料爆香。

步骤 5

把鸡倒回锅内，加入沙茶辣椒酱，料酒，老抽翻炒出香味。

步骤 6

加水，以没过鸡块为准。

步骤 7

换锅，倒入砂锅内，大火烧开焖煮。

步骤 8

煮至汁收一大半。

步骤 9

加入洋葱、辣椒收锅十分钟，再把香菜和小葱放进去即可。

菜谱创建时间：2019-12-17 22:17:56