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奶油炖菜的做法
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奶油炖菜

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作者: 尚食之文
尚食之文

奶油炖菜的用料

奶油炖菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡腿洗净,去骨去肥油及厚皮,留少许薄皮,切分成大块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盐适量、黑胡椒粉、蛋清,抓拌均匀,腌20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮锅中放入适量水,烧开后放入豌豆、盐适量,滴入豆油2滴,煮至熟。豌豆捞出前放入西兰花,煮10秒左右,同豌豆一起捞出,放入冷水中冲凉备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将土豆、蘑菇、洋葱、胡萝卜分别洗净,切块。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡腿肉撒上面粉5克,略抓拌,使之均匀地沾到面粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、 锅子烧热后,小火,放入黄油,融化后放入面粉20克,用手动打蛋器将黄油和面粉充粉搅拌,搅成沙粒状的面糊即盛出放入容器内晾凉备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入橄榄油,微热后放入鸡腿肉,小火,煎成两面金黄色。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8、 放入米酒,放入土豆、蘑菇、洋葱、胡萝卜,用木铲翻炒均匀后倒入鸡汤。煮开后慢慢倒入面糊,并用打蛋器慢慢搅匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盐适量、白胡椒粉适量、淡奶油适量,搅匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火煮约30分钟后盛出装盘,放入豌豆和西兰花,再以画圈的手法倒入淡奶油适量即可。

奶油炖菜的小贴士

1、煮豌豆和西兰花时放入盐及豆油可以使蔬菜颜色更鲜艳,味道也更好。 2、 炒面糊时一定要小火,火大颜色就变深了。 3、 在向汤中添加面糊时要慢慢地渐渐倒,并同时用打蛋器搅拌,使之和汤能更加细腻地融合。 4、 煮时要用小火,并不时用勺子搅动,以免糊锅。

菜谱创建时间:2012-05-04 13:24:31
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