荤素搭配的速成炒河粉

作者： zp3123

早起来不想吃甜的，想吃点有盐有味的早餐，索性把干河粉拿出来做点炒河粉。全程用时不超过20分钟。

用料

• 干河粉 一个
• 鸡蛋 1个
• 火腿肠 1根
• 洋葱 小半个
• 胡萝卜 半根
• 虾米 少许
• 大蒜 1瓣
• 生菜 4片
• 香菇 2朵
• 油 少许
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 少许

荤素搭配的速成炒河粉的做法步骤

步骤 1

干河粉一个，放入沸水中煮5-8分钟（时间充裕的话，也可以用热水泡发），至河粉变白变软。

步骤 2

河粉捞出，用冷水冲凉，避免粉黏在一起。

步骤 3

鸡蛋打入碗中，搅成蛋液。

步骤 4

虾米洗净。

步骤 5

香菇放入沸水中焯一下。香菇、洋葱、胡萝卜切丝。

步骤 6

火腿肠切片，蒜切成小粒，生菜切短。

步骤 7

热锅中放油，再放入蛋液，翻炒。

步骤 8

放入除生菜以外的所有菜，翻炒均匀。

步骤 9

菜变软后，放入河粉，翻炒几下，不要过度翻，避免河粉被搅烂。

步骤 10

放入蚝油、生抽、老抽，可适量加入其他个人喜欢的调料，如花椒油、胡椒粉、糖等。

步骤 11

加入生菜，翻炒几下，再加入鸡精少许。

步骤 12

香喷喷、荤素搭配的炒河粉出锅。

菜谱创建时间：2019-12-17 09:15:14