减糖椰蓉面包

作者： 赵奥蔷

今天做了椰蓉面包，减糖。甜度没那么高，但是椰蓉有本身的香甜，特别好吃。不喜欢甜的，可以试试这个方子，喜欢甜的自行增加糖量。

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋液 30g
• 水 70克
• 牛奶 55克
• 黄油 20克
• 糖 15克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 椰蓉馅材料:
• 椰蓉 50克
• 黄油 30克
• 糖 15克
• 蛋液 30克
• 鸡蛋液（刷表面） 适量

减糖椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

准备好面团部分材料，将除了黄油以外所有都放进面包机，和面15分钟，然后加入黄油，再和面15分钟，进行发酵。

步骤 2

发酵的时候准备馅料，黄油融化后，加入糖搅拌均匀，分次加入蛋液，直到全部融合。加入椰蓉盖好备用。

步骤 3

面团发酵两倍大，排气，分成6份，盖好，醒发15分钟。

步骤 4

面团擀薄包入椰蓉馅

步骤 5

收口朝下

步骤 6

擀成牛蛇状，用刀划5下，注意两头不要切断。

步骤 7

拧起来

步骤 8

卷好，收口捏紧。

步骤 9

再次醒发1.5倍大，刷蛋液。烤箱175度预热，放入面包团，烤20分钟，上色及时加盖锡纸，大概10分钟。

步骤 10

出炉啦～满屋的椰蓉面包香味～

步骤 11

颜色也是蛮好的。

步骤 12

馅料很足，面团也很筋道，比外面卖的好吃很多～

减糖椰蓉面包的小贴士

烤制时间根据自家烤箱脾气来定。

菜谱创建时间：2019-12-16 22:31:28