蛋黄溶豆

作者： 光年外de九号球

用料

• 黄蛋 4个
• 柠檬汁 10滴
• 奶粉 3小勺

蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

和之前那篇笔记一样，蛋黄加柠檬汁打发（一定要打发，这样才会脆），然后加入和蛋黄打发前等量的奶粉，搅拌均匀即可，切记不能用打蛋器打，会消泡

步骤 2

倒入裱花袋中，挤的同时烤箱80度预热十分钟，挤好后70度烤大概12分钟左右

步骤 3

今天本以为会失败，因为怕烤糊了，还没变色就拿出来了，结果里面软软的，不脆。但是！破罐子破摔，第二锅烤好后我把第一锅没熟透的倒回油纸上，再放进烤箱烤了五分钟，记住，一定要摊开来，再拿出来的时候，不仅没糊，而且特别脆，这是我到现在为止做的最成功的一盒，之前都是等有点变色了才关掉，那样其实有一点点糊了。

蛋黄溶豆的小贴士

今天笔记主要是想说，没烤熟不要紧，还有的救，等凉透了再倒回去烤几分钟，保证脆噗噗的

菜谱创建时间：2019-12-16 16:55:37