糖水杨梅

作者： 蓝洛凌

新鲜的杨梅赏味期总是很短暂，换一种方式做成糖水杨梅，就能延长赏味的期限，放在冰箱冷藏一下，天热的时候吃上一颗，好吃的停不下来，连那糖水都是酸酸甜甜的，超级解暑。

用料

• 杨梅 1400g
• 水 2000g
• 冰糖 285g

糖水杨梅的做法步骤

步骤 1

新鲜杨梅。

步骤 2

杨梅用淡盐水浸泡15分钟。

步骤 3

用厨房纸巾轻轻擦干水分，阴凉通风处沥干水分。

步骤 4

玻璃瓶清洗干净，烘干水分。

步骤 5

将杨梅放到玻璃瓶中。

步骤 6

锅中放入冰糖清水，加热煮沸，放凉。

步骤 7

将放凉的糖水倒入杨梅玻璃瓶中，盖上盖子。

步骤 8

锅中放入清水，将杨梅罐头放入锅中，大火蒸15分钟。

步骤 9

拧紧盖子，放凉。

步骤 10

成品。

糖水杨梅的小贴士

1、杨梅很娇嫩，清洗和擦拭的时候请当心。 2、冰糖的用量大家可以根据自己对甜度的喜好调节。 3、上锅蒸的时间不要过长，杨梅过于酥烂会影响口感，不好吃。 4、这样做出来的糖水杨梅自带真空，常温下就能存放很久，不过我喜欢放冰箱冷藏，天热吃起来超级舒服，直接吃或是自配饮料都很美味。

菜谱创建时间：2019-12-16 16:27:52