土鸡蛋蛋糕

作者： 雪雪elf

陶陶给的菜谱，烤出来太美了！（就是有点废鸡蛋🐔）超级无敌香！（转个身，思思宝就吃了半个四寸）中间也有个小插曲，结果还算不错。

用料

• 土鸡蛋 6个（蛋黄蛋清分开）
• 低粉 60克
• 黄油 50克
• 牛奶 50克
• 模具 4寸+6寸（陶陶用的是一个8寸）
• 一碗水 烤的时候加在烤盘里

土鸡蛋蛋糕的做法步骤

步骤 1

求方之路。陶陶是个美妙的私厨，可以找她定各种好吃的，因为用了她的方子，必须为她疯狂打call！！

步骤 2

陶老板烫的面，教科书级别，完美。（后来做了功课，这一步是为了让面粉彻底糊化，确保不会产生面筋，让成品更加蓬松。）

步骤 3

我所谓烫面就是打着蛋清，愉快地隔水炖着黄油加低粉，等我想起来去看，面粉已经沸腾了。这个小失败造就了我蛋糕加烫面粑粑一次成型的结果，后面混合蛋清的时候，简直怀疑人生。（虽然最后成品还是美，不过，反面教材不推荐）

步骤 4

陶老板混合蛋黄

步骤 5

考虑到我的烫面粑粑已成事实，我单独打了蛋黄再加进面里

步骤 6

烫面粑粑+蛋黄，怀疑人生啊

步骤 7

我打的蛋白，因为搅拌钩子找不到，用的和面钩子，所以有很多气孔（这个菜谱是要在告诉大家，乱搞也会出现奇迹吗？！）陶陶教科书没上她蛋白的图，大家随意参考一下。

步骤 8

我的烫面粑粑+部分蛋白。边搅拌边流泪😭

步骤 9

陶陶教科书烤的过程，大家参考这个油纸怎么铺。（我的水直接倒在烤盘里，我的是活模，没有信心不进水，所以又把模具驾在烤架上烤，水和模是分离的。随意如我，但是不要怀疑我的心意～每次我的各种糊糊进烤箱时，内心都是老母亲般的期待和忐忑。） 烤箱上下150度，我烤了30分钟就好了，教科书她烤了50分钟。各家烤箱脾气不同，看着表面颜色够了，如果探针（我家，我偷用我老妈的毛衣针）还挂糊的话，就在蛋糕表面放层锡纸接着烤。

步骤 10

我的成品（看起来很美，闻着也香）

步骤 11

就是最下面沉淀了一层烫面粑粑的底（当作创新吧！）不尽如人意的人生才是真正地完美人生。宝贝喜欢得不得了，因为妈妈是她最信任的人，她可能觉得这个蛋糕就应该是这样的。别的小朋友就不敢吃下面那层，因为，她说那个怕是没熟（开玩笑！难道我还会给自己孩子吃生面吗？所以再努力也得不到对你有戒心的人的认可，不如好好花精力对待爱自己的人）。

土鸡蛋蛋糕的小贴士

这是一篇废话好多的菜谱哦！

菜谱创建时间：2019-12-16 09:01:28