辣味清蒸鲫鱼

作者： 妃哥

我爹热爱钓鱼是属于午饭还在嘴里没咽下去，就开始收拾东西出门钓鱼了。只要我和我妈说，爸爸你钓的鱼真好吃，我爹就钓的更起劲😊。我不太爱吃清蒸鱼，但是我爹用泡椒蒸的鲫鱼 每次我都吃的干干净净。你们也可以试试 不过清蒸鱼一定要活鱼现杀的才鲜美 野生的更为佳。

用料

• 鲫鱼 2条
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 小米辣 5-8个
• 葱 适量
• 猪油 适量

辣味清蒸鲫鱼的做法步骤

步骤 1

活鱼洗净刮鳞剖好，鱼身划几刀比较好入味

步骤 2

先洒两勺料酒在鱼身，洒均匀点。

步骤 3

洒两勺蒸鱼豉油。

步骤 4

洒适量盐，盐一定要在料酒和蒸鱼豉油之后放

步骤 5

放生姜

步骤 6

小米辣切碎放入，再鱼身上放一点猪油。（猪油可是点睛之笔）

步骤 7

入蒸箱蒸了18分钟，好了之后洒一把葱再闷半分钟就OK啦。如果喜欢吃葱油味的 可以洒了葱之后烧一点热油浇上去会更香。

步骤 8

这是我爹最近钓的鲫鱼🐟😋

辣味清蒸鲫鱼的小贴士

吃惯了野生鲫鱼 外面买的鱼总觉得味道不对有股说不上的味道。如果是外面买的鲫鱼可以养个几天再煮会好一点。

菜谱创建时间：2019-12-15 22:40:41