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巴斯克式芝士蛋糕

我最后几分钟感觉都快糊了，降上火200度，然后还加盖了锡纸，我觉得温度稍微高了点，下次可以上火，跟下火都200多就够了。而且刚做出来的话会震腾腾，温热的时候吃起来就有点像重芝士的感觉，我加了柠檬皮屑，相对没那么腻。

撸撸更健康猪 撸撸更健康猪
巴斯克式芝士蛋糕

用牛奶做的芝士不够顺滑，然后牛奶代替淡奶油有点稀，然后放水进去闷了，不太熟，下次不放水，味道还是可以的，就是有点食都渣的感觉，下次一定要高火，上下230

千叶宝宝 千叶宝宝
巴斯克式芝士蛋糕

2020.5.22

只有不到70g奶油奶酪了
所以用了4寸活底圆模
为了高度还垫了奥利奥碎（30g左右+6g黄油
所以原方0.35的量做出来的高度还可以

加了1g青柠汁
味道有点抢戏

210度中层20分钟
然后转230度5分钟上色
有凹陷
但切开就不太明显

烤完当天吃水水的（图2
冷藏一晚就很芝士蛋糕了（图1

奶油加了炼乳和柠檬糖浆
害4寸真小显得它好巨大
#晚餐•2020年5月25日#
#奇妙2020#

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