芹菜馅饺子（高配版）

作者： 江姗_

血脉里流淌着爱吃饺子的馋虫，发明创作自己最爱吃的配馅，开动～

用料

• 芹菜 300克
• 猪肉 500克
• 大葱 1/4根
• 姜 3片
• 韭菜 150克
• 鸡蛋 2个
• 香油 70ml
• 蚝油 3勺
• 老抽 2.5勺
• 味极鲜酱油 1勺
• 白糖 10克
• 盐 15克
• 虾仁 100克
• 白胡椒粉 1勺
• 饺子皮 70张

芹菜馅饺子（高配版）的做法步骤

步骤 1

韭菜、芹菜、虾、大葱、姜片全部食材切细末（如果猪肉没有买现成的馅，小伙伴们可以自行挑选后腿肉或者五花肉切片剁成肉馅，后腿肉会比五花肉略瘦一些，五花肉更肥美，根据个人喜好口味～）。全部材料放入拌馅盆，放入准备好的调料，注意⚠️拌馅时顺一个方向搅打上劲，搅拌均匀后看饺子馅是否水润光泽，如果看着没有黏糊感可以略加一点清水，继续搅拌。把握比较大的小伙伴可以直接开始包饺子了，如果初次包饺子的小伙伴可炒熟一点饺子馅尝一下，馅的咸淡需略咸一点。

芹菜馅饺子（高配版）的小贴士

现包的饺子需要开水下锅，煮沸后加一小碗清水，此过程需进行3次。

菜谱创建时间：2019-12-15 12:02:10