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山东临沂炒鸡

半只鸡和几块排骨,特别香。炒糖色失败了,甜甜的,下次不加糖色。就是油放多了有点腻,放3勺油应该差不多。

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山东临沂炒鸡

参考了几个菜谱,味道很好,记录一下。2斤的鸡,多放油,炒姜片,炒花椒麻椒辣椒2片白芷2个八角还有其他香料,炒鸡肉,放2勺黄豆酱2勺甜面酱老抽生抽糖盐料酒,炖了最后放蒜瓣和葱段青辣椒。饼是3碗面,下次得记得翻面戳洞洞,放芝麻前沾点水。

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