选比较瘦的排骨。 茶树菇用清水冲洗干净,然后浸泡软一点。切掉根头,再切成3厘米长段。 姜切姜片。 红枣用水清洗一下。
排骨冷水下锅,放入姜片,大火烧开,撇去浮沫,放入茶树菇,红枣,大火烧开,小火煲两小时。 加适量盐即可出锅。