拔丝金橘

作者： 千金一诺-8

金橘也可以拔丝？

用料

• 绵白糖 130克
• 金桔 100克
• 花生油 少许
• 水 500克

拔丝金橘的做法步骤

步骤 1

把金橘洗净，备用。

步骤 2

往锅里装满水。

步骤 3

开火。

步骤 4

用大火烧沸。

步骤 5

水沸后下金橘，改中火煮5分钟。

步骤 6

煮熟后，关火。

步骤 7

捞出备用。

步骤 8

另取一锅，开火。

步骤 9

用小火起锅少烧油。

步骤 10

撒上白糖。

步骤 11

把白糖炒化。

步骤 12

炒成香油色的糖浆。

步骤 13

倒上煮好的金橘。

步骤 14

翻炒均匀。

步骤 15

出锅后，关火。

步骤 16

完成。

拔丝金橘的小贴士

煮金橘时，要在沸水里煮，不能直接煮。炒糖时要注意火候不能过大，以免糖发黑。要想让糖浆全部挂在金橘上，要使劲颠勺。

菜谱创建时间：2019-12-14 10:23:22