山东酥肉

作者： 二黑哥就是我

用料

• 猪肉1000 克
• 淀粉250g
• 面粉300 克
• 淀粉200g 克
• 泡打粉 2g
• 食用油 30ml
• 五香粉 适量
• 水 约300ml

山东酥肉的做法步骤

步骤 1

肉切成长5cm，筷子粗细的长条，用厨房纸吸去表面水分，加入盐，五香粉抓勻。淀粉，面粉，水拌匀，加入食用油调成如图的糊状。

步骤 2

将肉条放入糊中，使所有肉条均匀挂糊

步骤 3

坐锅加宽油，油三成热时，放入肉条

步骤 4

肉条定型后捞出，

步骤 5

油烧至5成热，放入定型的酥肉复炸至表皮金黄

步骤 6

出锅，咸香酥脆的酥肉制作完成

山东酥肉的小贴士

肉条在挂糊前要将多余水分吸走，否则炸制时会糊和肉分离。

菜谱创建时间：2019-12-13 20:00:37