香菇香肠蛋炒饭

作者： 调笑笑笑笑笑

用料

• 鸡蛋 2个
• 香菇 6-7朵
• 香肠 2-3根
• 青菜 一把
• 剩米饭 1.5碗
• 小葱 2根
• 大蒜 4瓣
• 油，盐，胡椒粉，老干妈或者牛肉酱
• 这个是两人份的~

香菇香肠蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

材料准备好~ 小葱切碎；大蒜拍扁切碎；香菇洗净切丁；鸡蛋打散（可以加点水）；香肠切丁（试过香猪肉肠和熏肠，看自己口味）；青菜洗净切段（买的小青菜，懒得切了）。

步骤 2

先单独炒鸡蛋~炒到基本没有液体状的就铲出来放一边，差不多就图上这样（个人喜欢鸡蛋微微包裹着米饭的感觉，不喜欢鸡蛋太老）

步骤 3

倒油，大蒜炒香。

步骤 4

放入香菇，炒至微微透明的感觉。

步骤 5

加入香肠一起炒，炒出香味。

步骤 6

加入青菜，炒至青菜变软，加入盐（平时炒菜的1.5倍左右）

步骤 7

加入冷饭，之前炒的鸡蛋，用锅铲打散混合均匀~

步骤 8

加入适量的胡椒粉和牛肉酱（黑胡椒白胡椒都行，牛肉酱老干妈都行，两个都不加也行~）稍微炒匀就可以啦，太久了胡椒的香味就没了。

步骤 9

料超足的香菇香肠蛋炒饭完工~

香菇香肠蛋炒饭的小贴士

看个人喜好啊，这样出来的炒饭鸡蛋会微微包裹米饭，但是会比较烂一点。不喜欢的可以在一开始把鸡蛋炒老一点。

菜谱创建时间：2019-12-13 19:56:53