芝麻蛋糕卷小美版

作者： 阿豆-10

记录

用料

• 鸡蛋 5个除壳后260克
• 牛奶 25克
• 黄油 25克
• 低筋面粉 50克
• 芝麻粉 10克
• 细砂糖 45克
• 盐 一小撮

芝麻蛋糕卷小美版的做法步骤

步骤 1

主锅无油无水，装蝴蝶棒，打入鸡蛋➕糖➕盐，时间10分钟37℃速度4，打发。如果不够发，可加时间2到5分钟。（这次鸡蛋🥚大了，时间不够，要➕时的）

步骤 2

预热烤箱180℃，黄油➕牛奶，隔水加热成液体（待用）

步骤 3

烤盘放好油纸，低粉➕芝麻粉过筛。

步骤 4

主锅加入低粉，10秒速度3

步骤 5

加入黄油牛奶液体，10 秒速度3

步骤 6

倒入烤盘，摔几下去泡。入烤箱，下层烤网上，180℃烤20分钟，最后➕两分钟，换中层，烤一下表皮。

步骤 7

出炉摔几下，手拉油纸拿蛋糕出来，晾温热去油纸卷定型几分钟。再打开摸馅。

芝麻蛋糕卷小美版的小贴士

鸡蛋🥚大了，打发要➕时间。这次不掉皮了，不过吃起来不够上次香，为啥呢？鸡蛋还是烤的问题？

菜谱创建时间：2019-12-12 21:22:43