积酸菜

作者： 黄绿豆芽瓣

美景配美食。酸菜配猪肉。又到了积酸菜的季节。今年的陕南潮湿多雨，白菜和二师兄一样贵的要死。为了美味还是放松钱袋子吧。

用料

• 白菜 片颗

积酸菜的做法步骤

步骤 1

白菜买回来，不用加工，直接晾晒。

步骤 2

晾晒到表面发蔫，这一步很重要直接关系到酸菜的脆度。

步骤 3

晾晒好的白菜装缸，用重物压好，注入比偏凉的温水。静等美味。

积酸菜的小贴士

不放盐不放盐，不放盐。

菜谱创建时间：2019-12-12 21:05:45