好吃到流泪的快手意大利面

作者： 张大艳子

搬了新家以后就每天需要自己做饭了，意大利面吃起来简直不要太方便和美味了！做完之后简直不要太香了，暴风吸食秒光啊啊啊啊啊！

用料

• 意大利面 2人份
• 大葱 半根
• 西红柿 2个
• 香菇 3朵
• 胡萝卜/山药 可选
• 意大利面酱 1包
• 干酪粉 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 食用油/橄榄油 适量
• 黑胡椒粉 适量

好吃到流泪的快手意大利面的做法步骤

步骤 1

半包意大利面备用。

步骤 2

西红柿用开水浸泡几分钟去皮。

步骤 3

切丁备用。

步骤 4

蘑菇洗净挤干水份备用

步骤 5

切丁。

步骤 6

大葱切碎备用。（本来打算用洋葱但是超市里面的洋葱不新鲜，加上我很喜欢吃大葱，所以用大葱替代了。）

步骤 7

准备一锅水烧开，将意大利面倒下去煮至自己喜欢的软硬程度。（这里的胡萝卜和山药是我之前做汤剩下的一点索性也丢进去煮了，不喜欢的可以不放。）因为意大利面偏硬且不容易煮熟，煮的时候可以多点几次水，捞出之前自己先试吃一点，避免没煮熟。

步骤 8

煮好之后盛出放凉不用过凉水，碗里面滴适量食用油并用筷子拌几下避免面条粘黏。

步骤 9

锅中倒入适量油爆炒香菇（没有先放葱是因为香菇比葱难熟，免得香菇没熟还把葱炒糊了）

步骤 10

放入大葱爆炒出香味。

步骤 11

放入备用的番茄丁爆炒。依次放入上述调料（盐，鸡精，生抽，蚝油，黑胡椒粉）

步骤 12

转小火炒出番茄汁并可以明显看到里面的汁变浓稠

步骤 13

倒入意大利面神器，250g这一包正好够两个人吃妥妥的（某宝购入）

步骤 14

这一步骤不用持续太久，火也不要太大避免糊锅。炒的时候会明显感觉到锅里面的汤汁变红，越来越稠。（这一步不用加盐，因为神器里的调料已经含盐了。重口味的同学请自动忽略。）

步骤 15

倒入备用的意大利面在锅中搅拌，这一步可以用筷子助力，也不要搅太长时间，使意大利面上都裹上酱汁即可出锅。

步骤 16

装盘撒干酪粉。（因为这是我第一次做意大利面所以是随便选了一款，味道凑合，不过可能🈶️人会不喜欢它的味道会觉得有点“臭”，总之因人而异吧！不喜欢不加也可以哟～）

步骤 17

无比好吃的意大利面就可以出锅了！！！好吃到瞬间光盘了！

好吃到流泪的快手意大利面的小贴士

1.炒香菇，大葱，西红柿的时候切记放盐，不然的话一点盐不放会没味道； 2.大葱和洋葱可以替换，我本来计划是用洋葱的，意外发现用大葱炒的也挺好吃的； 3.如果实在嫌切丁麻烦的童鞋可以直接用神器做，但是相信我，味道会削弱很多；特别是香菇的鲜味，而且我本身属于重口味，所以多多益善～西红柿也一定要够！绝对提味～ 4.煮完面之后不用过水，滴油搅拌即可； 5.意大利面比我们平时吃的面条更硬，需要更多的时间煮，如果喜欢吃软面的童鞋需要较长时间，出锅之前一定要试吃，不然会不熟！ 5.菜谱是两人份的量，如果是一人食，减半就好啦！

菜谱创建时间：2019-12-11 22:01:40