最容易成功的奶油泡芙，巴黎车轮泡芙

作者： 美食妃英理

超级喜欢吃泡芙，做起来有点小麻烦，一个一个的烤完还要一个个挤奶油，这款巴黎车轮泡芙最适合嫌麻烦人士或者烘焙新手，成功率高，又快手，颜值也是杠杠的 具体步骤中划重点～

用料

• 低筋面粉 35克
• 牛奶 56克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 8克
• 杏仁片 适量

最容易成功的奶油泡芙，巴黎车轮泡芙的做法步骤

步骤 1

锅中加入黄油和牛奶，小火加热至融化

步骤 2

锅中牛奶煮沸1分钟，加入提前过筛的低筋面粉，迅速搅拌

步骤 3

当锅底出现一层薄膜后关火冷却

步骤 4

冷却后分三次加入蛋液，每次都搅拌均匀之后再加下一次

步骤 5

最后搅拌至提起刮刀出现不掉落的倒三角状面糊

步骤 6

装入裱花袋，用锯齿状裱花嘴

步骤 7

烤盘中铺油纸，用6寸模具倒扣，四周怕面粉作为标记

步骤 8

沿面粉内缘将面糊挤成圆环状

步骤 9

表面撒适量杏仁片

步骤 10

烤箱提前预热180度，中层，上下火烤20分钟左右，根据表面上色情况出炉，晾凉

步骤 11

从侧面将泡芙切开，100克淡奶油加入8克细砂糖打发，随意挤在泡芙上

步骤 12

摆一层草莓，也可替换成其他水果

步骤 13

再把上层泡芙盖好

步骤 14

最上层挤入剩余的奶油

步骤 15

表面用新鲜水果装饰即可

步骤 16

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最容易成功的奶油泡芙，巴黎车轮泡芙的小贴士

牛奶加热，全程最小火

菜谱创建时间：2019-12-11 13:45:08