唐人街的糖醋左宗棠鸡

作者： 圆大拿

在多伦多上学的时候，在广东人餐馆打工，大师傅做的，和一般的糖醋不太一样，反正好吃就行了 宝宝们进群来聊美食吧😍， VX号: annieYhan 加的时候备注一下:下厨房 😋

用料

• 鸡肉 随意
• 淀粉，面粉 1:2
• 干辣椒 几个
• 料酒，醋，糖，盐，生抽 适量
• 水淀粉 一坨
• 白胡椒 适量

唐人街的糖醋左宗棠鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切小块，加料酒和白胡椒粉腌，没有白胡椒就只用料酒 淀粉+面粉调糊，糊稍微稠点，不轻易掉下来那种，鸡肉裹糊炸

步骤 2

中火炸熟，出锅，改大火二次炸，炸至外皮变硬出锅，

步骤 3

生抽，盐，糖，醋，水，水淀粉，调一碗汁

步骤 4

油锅下干辣椒和葱，爆香后倒入调好的汁，加热后倒入鸡块快速翻炒一下，出锅

步骤 5

成品

唐人街的糖醋左宗棠鸡的小贴士

汁不能太多，必须粘稠，快速翻炒，否则鸡块就不脆了，稍微挂汁即可 这道菜一定要能吃出辣和甜两个味道，一定要干一点，否则就不是左宗棠鸡咯

菜谱创建时间：2019-12-11 13:42:22