奶香浓郁的金砖吐司

作者： 学徒栗薇

特别喜欢吃金砖，可是外面卖的金砖里面乳酪太少了，所以自己动手做吧！此款金砖油比较多，一定要把土司盒放在烤盘上，不要放在烤网上。废话不多说，咱们开始吧！此方适用于450g土司盒一个。

用料

• 高筋面粉（山茶花） 200克
• 低筋面粉 60克
• 糖 40克
• 盐 2克
• 奶粉（安佳） 15克
• 新鲜酵母 15克
• 水 110克
• 鸡蛋 35克
• 黄油 20克
• 裹入黄油片 110克
• 奶油奶酪（内馅） 100克
• 糖（内馅） 20克

奶香浓郁的金砖吐司的做法步骤

步骤 1

把除了黄油外的所有材料混合，厨师机揉出粗膜。

步骤 2

加入黄油揉出手套膜

步骤 3

把揉好的面团放到冰箱中冷冻1小时松弛，于此同时制作黄油片。

步骤 4

把片状黄油敲软，擀成薄一点的片。此处没有照片后期补充

步骤 5

冷冻好的面团包裹黄油擀长。

步骤 6

进行第一次四折，擀开。

步骤 7

抹上奶油奶酪馅儿，进行第二次四折，再擀开。

步骤 8

均匀切成6条

步骤 9

编成两个麻花辫，放到450g土司盒里。

步骤 10

温度38，湿度85%发酵到8-9分满。

步骤 11

烤箱预热，三能低糖土司盒，155° 35分钟左右（北鼎烤箱），温度和时间只做参考，请根据自己家烤箱和模具调整。

步骤 12

撕开是这样的，超级好吃哦！

菜谱创建时间：2019-12-11 11:47:27