小蛋糕

作者： 珂可Vivi

我就是方便自己记步骤

用料

• 鸡蛋 5/8个
• 绵白糖 55g /88g
• 油 65g/104g
• 低筋面粉 100g/160g
• 牛奶 75g /120g
• 柠檬汁 30滴 /50滴

小蛋糕的做法步骤

步骤 1

油和低筋粉手动搅拌均匀

步骤 2

向其加入蛋黄和牛奶，继续搅拌均匀

步骤 3

向蛋白中滴入柠檬汁，糖分三次加入到蛋白中，一次打出大泡，一次打出细泡，蛋白搅拌至湿干状态

步骤 4

把搅拌好的蛋白加入到搅拌好的低筋粉中，分3次加入，切拌均匀

步骤 5

预热160度，倒入烤盘，150度烤45min（看蛋糕状态延长时间）；如果水浴170度40min看状态降低温度延长烘烤时间

菜谱创建时间：2019-12-10 20:58:45